Uso de Sorbato de Potasio y de Metil‑parabeno para mejorar la conservación de maíz dulce
El objetivo de este trabajo fue estudiar el efecto de agentes antifúngicos que presentan el "status" GRAS (generalmente reconocidos como seguros) por parte de la FDA (Food and Drug Administration - EEUU) en combinación con bajas temperaturas para prevenir el desarrollo de levaduras y mohos en maíz d...
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | info:ar-repo/semantics/artículo |
| Language: | Español |
| Published: |
2020
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.aida-itea.org/aida-itea/files/itea/revistas/2002/98V-2/98V-2_05.pdf http://hdl.handle.net/20.500.12123/7409 |
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