Obtención de péptidos con actividad antihipertensiva in vitro a partir de un subproducto bovino.
Bovine by-products represent approximately 66% the weight of the animal. In recent years, the market for these products has decreased because of their low costs. Due to the high protein content, some of these products can be used as substrates of enzymatic hydrolysis to obtain peptides with biologic...
| Autores principales: | , , , , |
|---|---|
| Formato: | info:ar-repo/semantics/póster |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios
2020
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/7337 https://www.cytal-alaccta2019.org/ |
Ejemplares similares: Obtención de péptidos con actividad antihipertensiva in vitro a partir de un subproducto bovino.
- Contenido de biopéptidos y actividad antihipertensiva in vitro de carne de cordero de diferentes sistemas de producción
- Optimización de las condiciones de proceso de hidrólisis de pulmón bovino con papaína para la obtención de péptidos con poder antioxidante
- Valorization of Aquaculture Byproducts through Enzymatic Hydrolysis: Production of Peptides with Antioxidant and ACE-Inhibitory Activity
- Non-marine Animal Bioactive Peptides. Properties, Sources, and Applications
- Optimization of bovine oocyte cryopreservation: membrane fusion competence and cell death of linoleic acid-in vitro matured oocytes subjected to vitrification
- Capacidad antioxidante y actividad antihipertensiva en carne de pacú (Pyaractus mesopotamicus).