Elaboración de tomate seco en la provincia de San Juan, Argentina.

El secado de los vegetales nos permite disponer de frutas y hortalizas durante todo el año, aún en lugares alejados de las zonas de producción y en épocas en que no es factible contar con el producto en fresco, ampliando así las posibilidades de mantener una dieta equilibrada y nutritiva. El tomate...

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Bibliographic Details

Main Author:	Mujica, Maria Fernanda
Format:	info:ar-repo/semantics/informe técnico
Language:	Español
Published:	EEA San Juan, INTA 2020
Subjects:	Tomate Secado Tomatoes Drying San Juan (Argentina) Procesamiento de Alimentos Food Processing
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12123/7042