Mapeo de rendimiento, proteína y exportación de nitrógeno en un lote de cebada cervercera

El contenido de proteína en la cebada cervecera destinada a industria es de gran trascendencia para la calidad del producto. Por esta razón, las cervecerías y malterías son muy exigentes en este parámetro, y el contenido proteico es uno de los principales problemas comerciales de la cadena de la ceb...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Massigoge, Jose Ignacio, Mendez, Andres Anibal, Villarroel, Diego Daniel
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Lenguaje:Español
Publicado: IPNI 2020
Materias:
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12123/6942
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