Pérdidas de calidad en las cadenas frutícolas argentinas

El siguiente trabajo es un análisis cuali-cuantitativo realizado por un equipo de profesionales de las Estaciones Experimentales Agropecuarias* Alto Valle y Famaillá del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, y constituye una ilustrativa aproximación metodológica para el estudio de las pérdi...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Di Masi, Susana Noemi, De Rossi, Rafael Pablo, Torres Leal, Guillermo Jose, Zon, Karina Daniela, Farias, María Fernanda
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Publicado: Ministerio de Agroindustria, Argentina 2019
Materias:
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12123/6571
http://www.alimentosargentinos.gob.ar/HomeAlimentos/Publicaciones/Revista/AA_72.pdf

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