En San Juan determinaron la fecha óptima de cosecha de las variedades Arbequina y Changlot para obtener aceite de oliva extra virgen
Analizando índices de madurez y parámetros como acumulación de aceite, la calidad y la estabilidad oxidativa, en la EEA San Juan INTA determinaron los momentos oportunos para la recolección de aceitunas para las variedades Arbequina y Changlot
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Artículo |
| Language: | Español |
| Published: |
Ediciones INTA
2019
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/6435 |
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