Cover Image

QR Code

Efecto de la maduración sobre la calidad de la carne en novillos brangus

Tesis para obtener el grado de Magister Scientiae en Producción Animal. presentada en la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Mar del Plata, en Septiembre de 2008.

Bibliographic Details
Main Author:	Papaleo Mazzucco, Juliana
Other Authors:	Villarreal, Edgardo Leopoldo
Format:	info:ar-repo/semantics/tesis de maestría
Language:	Español
Published:	Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Mar del Plata 2019
Subjects:	Buey Carne Calidad Maduración Bullocks Meat Quality Maturation Breeds (animals) Razas (animales) Novillo Raza Brangus
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12123/6343 http://intrabalc.inta.gob.ar/dbtw-wpd/images/PapaleoMazzucco-J-2008.pdf

Description
Summary:	Tesis para obtener el grado de Magister Scientiae en Producción Animal. presentada en la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Mar del Plata, en Septiembre de 2008.