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Desarrollo de un producto en base a carne de cordero con énfasis en su contenido de sodio

Tesis para obtener el grado de Máster Internacional en Tecnología de los Alimentos, presentada en la Universitá Degli Studi Di Parma; Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires en marzo de 2016

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Soteras, Trinidad
Otros Autores:	Grigioni, Gabriela Maria
Formato:	info:ar-repo/semantics/tesis de maestría
Lenguaje:	Español
Publicado:	2019
Materias:	Lamb Meat Sodium Meat Byproducts Carne de Cordero Sodio Subproductos de la Carne Development of a Product Sodium Content Lamb Hamburgers Desarrollo de un Producto Contenido de Sodio Hamburguesas de Cordero
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12123/6049 http://ri.agro.uba.ar/files/download/tesis/mita/2017soterastrinidad.pdf

Descripción
Sumario:	Tesis para obtener el grado de Máster Internacional en Tecnología de los Alimentos, presentada en la Universitá Degli Studi Di Parma; Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires en marzo de 2016