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Desarrollo de un producto en base a carne de cordero con énfasis en su contenido de sodio

Tesis para obtener el grado de Máster Internacional en Tecnología de los Alimentos, presentada en la Universitá Degli Studi Di Parma; Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires en marzo de 2016

Bibliographic Details
Main Author:	Soteras, Trinidad
Other Authors:	Grigioni, Gabriela Maria
Format:	info:ar-repo/semantics/tesis de maestría
Language:	Español
Published:	2019
Subjects:	Lamb Meat Sodium Meat Byproducts Carne de Cordero Sodio Subproductos de la Carne Development of a Product Sodium Content Lamb Hamburgers Desarrollo de un Producto Contenido de Sodio Hamburguesas de Cordero
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12123/6049 http://ri.agro.uba.ar/files/download/tesis/mita/2017soterastrinidad.pdf

Description
Summary:	Tesis para obtener el grado de Máster Internacional en Tecnología de los Alimentos, presentada en la Universitá Degli Studi Di Parma; Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires en marzo de 2016