Caracterización sensorial de mieles de abeja mediante análisis multivariado a tres vías
El análisis sensorial consiste en la evaluación de las propiedades organolépticas de un producto mediante los sentidos humanos. Para dicha evaluación, el diseño experimental y el análisis estadístico juegan un papel fundamental. En el presente trabajo se presenta una metodología de análisis que tien...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Artículo |
| Language: | Español |
| Published: |
Ediciones INTA
2019
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://ria.inta.gob.ar/trabajos/caracterizacion-sensorial-de-mieles-de-abeja-mediante-analisis-multivariado-tres-vias http://hdl.handle.net/20.500.12123/5037 |
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