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Evaluación de cultivares de trigo candeal en la región central de Córdoba – Experiencias en el área de influencia de la U.E.E. INTA Oncativo

Una buena variedad de candeal para pasta debe tener el endosperma duro y vítreo, alto contenido de proteínas y de pigmentos amarillos y una buena composición de proteínas de gluten (Seghezzo, 2014). El cultivar, el ambiente y la interacción entre ambos determinan el rendimiento y la calidad del gran...

Full description

Main Authors: Molino, Josefina, Capuccino, Victor Osvaldo
Format: Artículo
Language:Español
Published: EEA Manfredi 2019
Subjects:
Triticum aestivum
Cultivo
Evaluación
Trigo
Variedades
Wheat
Cultivation
Evaluation
Varieties
Oncativo, Córdoba
Trigo Candeal
Online Access:http://hdl.handle.net/20.500.12123/4913
Summary:Una buena variedad de candeal para pasta debe tener el endosperma duro y vítreo, alto contenido de proteínas y de pigmentos amarillos y una buena composición de proteínas de gluten (Seghezzo, 2014). El cultivar, el ambiente y la interacción entre ambos determinan el rendimiento y la calidad del grano.

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