Queso caprino artesanal : camino hacia la inocuidad
Trabajo presentado en: II Jornadas Provinciales de Bromatología; I Jornadas Regionales de Bromatología e Inocuidad en Alimentos, Catamarca, 29 y 30 de noviembre de 2017
| Autores principales: | , |
|---|---|
| Formato: | Otro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2018
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/2615 |
| _version_ | 1855483087513714688 |
|---|---|
| author | Del Castillo, Lourdes Chavez Clemente, Monica Silvina |
| author_browse | Chavez Clemente, Monica Silvina Del Castillo, Lourdes |
| author_facet | Del Castillo, Lourdes Chavez Clemente, Monica Silvina |
| author_sort | Del Castillo, Lourdes |
| collection | INTA Digital |
| description | Trabajo presentado en: II Jornadas Provinciales de Bromatología; I Jornadas Regionales de Bromatología e Inocuidad en Alimentos, Catamarca, 29 y 30 de noviembre de 2017 |
| format | Otro |
| id | INTA2615 |
| institution | Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA -Argentina) |
| language | Español |
| publishDate | 2018 |
| publishDateRange | 2018 |
| publishDateSort | 2018 |
| record_format | dspace |
| spelling | INTA26152018-06-13T15:29:30Z Queso caprino artesanal : camino hacia la inocuidad Del Castillo, Lourdes Chavez Clemente, Monica Silvina Queso de Cabra Fabricación del Queso Food Safety Cheesemaking Goat Cheese Inocuidad Alimentaria Trabajo presentado en: II Jornadas Provinciales de Bromatología; I Jornadas Regionales de Bromatología e Inocuidad en Alimentos, Catamarca, 29 y 30 de noviembre de 2017 La seguridad alimentaria se da cuando todas las personas tienen acceso físico, social y económico permanente a alimentos seguros, nutritivos y en cantidad suficiente para satisfacer sus requerimientos nutricionales y preferencias alimentarias, y así poder llevar una vida activa y saludable EEA.Salta Fil: Del Castillo,Lourdes.Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estacion Experimental Agropecuaria Salta; Argentina Fil:Chavez,Monica Silvia.Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA).Estación Experimental Salta; Argentina. 2018-06-13T15:02:55Z 2018-06-13T15:02:55Z 2017-11-29 info:ar-repo/semantics/diapositiva info:eu-repo/semantics/other info:eu-repo/semantics/acceptedVersion http://hdl.handle.net/20.500.12123/2615 spa info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0) application/pdf |
| spellingShingle | Queso de Cabra Fabricación del Queso Food Safety Cheesemaking Goat Cheese Inocuidad Alimentaria Del Castillo, Lourdes Chavez Clemente, Monica Silvina Queso caprino artesanal : camino hacia la inocuidad |
| title | Queso caprino artesanal : camino hacia la inocuidad |
| title_full | Queso caprino artesanal : camino hacia la inocuidad |
| title_fullStr | Queso caprino artesanal : camino hacia la inocuidad |
| title_full_unstemmed | Queso caprino artesanal : camino hacia la inocuidad |
| title_short | Queso caprino artesanal : camino hacia la inocuidad |
| title_sort | queso caprino artesanal camino hacia la inocuidad |
| topic | Queso de Cabra Fabricación del Queso Food Safety Cheesemaking Goat Cheese Inocuidad Alimentaria |
| url | http://hdl.handle.net/20.500.12123/2615 |
| work_keys_str_mv | AT delcastillolourdes quesocaprinoartesanalcaminohacialainocuidad AT chavezclementemonicasilvina quesocaprinoartesanalcaminohacialainocuidad |