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Determinantes bioquímicos: investigadores revelan cómo el manejo agronómico mejora la calidad del maíz flint

La calidad del maíz destinado a usos industriales depende tanto del manejo agronómico como de su composición bioquímica. Un estudio conjunto entre la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNMdP y el INTA Paraná muestra cómo prácticas de siembra y fertilización influyen en las relaciones proteína/almid...

Full description

Main Authors: Actis, Marcos, Valentinuz, Oscar Rodolfo
Other Authors: Santini, Santiago
Format: info:ar-repo/semantics/artículo
Language:Español
Published: Estación Experimental Agropecuaria Balcarce, INTA 2026
Subjects:
Maíz
Maíz Duro
Manejo del Cultivo
Composición Bioquímica
Calidad
Maize
Flint Maize
Crop Management
Biochemical Composition
Quality
Online Access:http://hdl.handle.net/20.500.12123/24891
https://visionrural.ar/pt-articulos/determinantes-bioquimicos-investigadores-revelan-como-el-manejo-agronomico-mejora-la-calidad-del-maiz-flint/
Summary:La calidad del maíz destinado a usos industriales depende tanto del manejo agronómico como de su composición bioquímica. Un estudio conjunto entre la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNMdP y el INTA Paraná muestra cómo prácticas de siembra y fertilización influyen en las relaciones proteína/almidón y aceite/proteína, claves para la industria de molienda seca, sémolas y aceites.

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