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Sensory descriptive analysis of Argentinian spelt sourdough bread = Análisis descriptivo sensorial del pan de masa madre de espelta argentino

Presentación en diapositivas y resumen

Main Authors: Ormando, Paula, Maitia, Carolina Soledad, Leiton, Héctor Rafael, Soteras, Trinidad
Format: info:ar-repo/semantics/documento de conferencia
Language:Inglés
Published: School of Agro-Industry, Mae Fah Luang University ( Tailandia) 2025
Subjects:
Organoleptic Analysis
Sourdough
Bread
Flours
Análisis Organoléptico
Masa Agria
Pan
Triticum aestivum subsp. spelta
Harina
Argentinian Spelt
Espelta Argentino
Espelta
Online Access:http://hdl.handle.net/20.500.12123/24328
Summary:Presentación en diapositivas y resumen

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