Informe técnico. Ensayo con consumidores. Medallón a base de gírgolas.
Evaluación sensorial de muestras de medallones a base de gírgolas por medio de un ensayo con consumidores.
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Instituto de Tecnología de Alimentos, INTA
2025
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| author | Leiton, Héctor Rafael Maitia, Carolina Soledad Soteras, Trinidad |
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| description | Evaluación sensorial de muestras de medallones a base de gírgolas por medio de un ensayo con consumidores. |
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| institution | Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA -Argentina) |
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| spelling | INTA243022025-10-24T11:18:24Z Informe técnico. Ensayo con consumidores. Medallón a base de gírgolas. Leiton, Héctor Rafael Maitia, Carolina Soledad Soteras, Trinidad Organoleptic Analysis Food Consumption Consumer Surveys Edible Fungi Análisis Organoléptico Consumo de Alimentos Pleurotus ostreatus Encuestas al Consumidor Hongos Comestibles Oyster Mushroom Gírgolas Evaluación sensorial de muestras de medallones a base de gírgolas por medio de un ensayo con consumidores. Sensory evaluation of samples of oyster mushroom medallions through a consumer test. Instituto de Investigación Tecnología de Alimentos (ITA) Fil: Leiton, Héctor Rafael. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Investigación Tecnología de Alimentos; Argentina. Fil: Maitia, Carolina Soledad. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Investigación Tecnología de Alimentos; Argentina. Fil: Soteras, Trinidad. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Patología Vegetal; Argentina. 2025-10-24T11:10:32Z 2025-10-24T11:10:32Z 2025-07-24 info:ar-repo/semantics/informe técnico info:eu-repo/semantics/report info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://hdl.handle.net/20.500.12123/24302 spa info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0) application/pdf Instituto de Tecnología de Alimentos, INTA |
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