Informe técnico. Ensayo con consumidores. Medallón a base de gírgolas.

Evaluación sensorial de muestras de medallones a base de gírgolas por medio de un ensayo con consumidores.

Bibliographic Details
Main Authors:	Leiton, Héctor Rafael, Maitia, Carolina Soledad, Soteras, Trinidad
Format:	info:ar-repo/semantics/informe técnico
Language:	Español
Published:	Instituto de Tecnología de Alimentos, INTA 2025
Subjects:	Organoleptic Analysis Food Consumption Consumer Surveys Edible Fungi Análisis Organoléptico Consumo de Alimentos Pleurotus ostreatus Encuestas al Consumidor Hongos Comestibles Oyster Mushroom Gírgolas
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12123/24302

Description
Summary:	Evaluación sensorial de muestras de medallones a base de gírgolas por medio de un ensayo con consumidores.

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