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Determinación de la aptitud varietal para el procesamiento de duraznos y su efecto sobre la calidad del producto final

Poster

Main Authors: Colletti, Analia Cecilia, Soteras, Trinidad, Budde, Claudio Olaf, Vaudagna, Sergio Ramon, Polenta, Gustavo Alberto, Denoya, Gabriela Inés
Format: info:ar-repo/semantics/documento de conferencia
Language:Español
Published: Ministerio de Producción, Ciencia e Innovación Tecnológica, Córdoba 2025
Subjects:
Minimally Processed Foods
Fruits
Peaches
Gamma Irradiation
Organoleptic Analysis
Quality
Alimento Mínimamente Procesado
Frutas
Durazno
Irradiación Gamma
Análisis Organoléptico
Calidad
Physical - Chemical Quality
Calidad Físico - Química
Online Access:http://hdl.handle.net/20.500.12123/24204
Summary:Poster

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