Determinación de la aptitud varietal para el procesamiento de duraznos y su efecto sobre la calidad del producto final

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Colletti, Analia Cecilia, Soteras, Trinidad, Budde, Claudio Olaf, Vaudagna, Sergio Ramon, Polenta, Gustavo Alberto, Denoya, Gabriela Inés
Formato:	info:ar-repo/semantics/documento de conferencia
Lenguaje:	Español
Publicado:	Ministerio de Producción, Ciencia e Innovación Tecnológica, Córdoba 2025
Materias:	Minimally Processed Foods Fruits Peaches Gamma Irradiation Organoleptic Analysis Quality Alimento Mínimamente Procesado Frutas Durazno Irradiación Gamma Análisis Organoléptico Calidad Physical - Chemical Quality Calidad Físico - Química
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12123/24204

Descripción
Sumario:	Poster

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