Efecto del uso de glicerol en la calidad de carne de novillos cruza cebú por Hereford engordados a corral – Sobre las características fisicoquímicas del músculo Longissimus dorsi = Effect of the use of glycerol on the meat quality of steers crosses Zebu with Hereford fattened in feedlot. Physicochemical characteristics of steak

Poster y resumen. Publicado en: Revista de Producción Animal, v. 45, suplemento 1 : 57 (2025)

Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Kucseva, Cesar Daniel, Rebak, Gladis Isabel, Ynsaurralde Rivolta, Amanda Eugenia, Balbuena, Osvaldo
Formato:	Conferencia
Lenguaje:	Español
Publicado:	Asociación Argentina de Producción Animal (AAPA) 2025
Materias:	Glicerol Calidad de la Carne Ganado Bovino Engorde Músculo longísimo Glycerol Meat Quality Cattle Fattening Longissimus Hereford Longissimus dorsi Caracteristicas Fisicoquímicas
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12123/24030