Evaluación de parámetros oxidativos y contenido de alfa y gama tocoferol en chips de queso mozzarella liofilizados envasados en distintas atmósferas
Poster y resumen
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Conferencia |
| Language: | Español |
| Published: |
Ministerio de Producción, Ciencia e Innovación Tecnológica, Córdoba
2025
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/23961 |
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