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Aplicación de tratamientos de agua activada por plasma y ácidos orgánicos para la preservación de manzanas mínimamente procesadas

Poster y resumen. Financiamiento: PICT2021-I-A-00769, PIP CONICET (11220210100718CO), PUE (22920220100015CO), y PID UTN 8460 y 8461.

Autores principales: Novillo, María Eugenia, Cap, Mariana, Fina, Brenda Lorena, Colodner, Adrian Dario, Fernández Corujo, Victoria Lilian, Rocha, Verónica Beatriz, Santamaría, Brenda, Chamorro Garcés, Juan Camilo, Ferreyra, Matías Germán, Calvo, Gabriela, Prevosto, Leandro, Vaudagna, Sergio Ramon, Denoya, Gabriela Inés
Formato: info:ar-repo/semantics/documento de conferencia
Lenguaje:Español
Publicado: Ministerio de Producción, Ciencia e Innovación Tecnológica, Córdoba 2025
Materias:
Apples
Minimally Processed Foods
Food Preservation
Microbiology
Colour
Firmness
Manzana
Alimento Mínimamente Procesado
Preservación de Alimentos
Microbiología
Color
Firmeza
Non-thermal Plasmas
Plasmas no Térmicos
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12123/23950
Sumario:Poster y resumen. Financiamiento: PICT2021-I-A-00769, PIP CONICET (11220210100718CO), PUE (22920220100015CO), y PID UTN 8460 y 8461.

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