Determinación del perfil de ácidos grasos en diferentes cortes de carne de Búfalo (Bubalus bubalis) como herramienta para su divulgación, comercialización y expansión del consumo

Poster y resumen

Bibliographic Details
Main Authors:	Veggetti, Mariela Iris, Pighin, Darío Gabriel, Cadoppi, Carlos Armando, Cunzolo, Sebastián Abel
Format:	info:ar-repo/semantics/documento de conferencia
Language:	Español
Published:	Ministerio de Producción, Ciencia e Innovación Tecnológica, Córdoba 2025
Subjects:	Water Buffaloes Profiles Fatty Acids Meat Cutting Buffalo Meat Búfalo de Agua Perfil Ácidos Grasos Carne Corte Carne de Búfalo Bubalus bubalis
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12123/23939

Description
Summary:	Poster y resumen

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