| Summary: | Resumen: En los últimos años, la creciente volatilidad de los precios y de las relaciones de
retornos de actividades agropecuarias, en el contexto del proceso de
agriculturización de las zonas de mejor aptitud de uso, han forzado la
intensificación de los sistemas ganaderos en la provincia de San Luis. Este
proceso es más fuerte en los sistemas mixtos debido a sus mayores costos de
oportunidad. El propósito del estudio es analizar la dinámica de la
competitividad de los sistemas mixtos de la zona de secano de la provincia con
mayor presión de la competencia por el uso de la tierra, evaluando tres
alternativas de intensificación de la ganadería con uso de subproductos de la
agroindustria. Se halló que la volatilidad del contexto de retornos entre
actividades ganaderas y agrícolas, sugiere mayores ventajas competitivas
derivadas de la intensificación de sistemas mixtos de Ciclo Completo, por sobre
sistemas mixtos de invernada de compra.
Abstract: In the last years, growing price volatility and returns between agricultural
activities, in the context of agriculturization of areas with better use
applications, have forced the intensification of beef cattle systems in San Luis
province. The process is stronger on mixed farming systems due to their higher
opportunity costs. The purpose of this study is to analyze the dynamics of
competitivity of mixed farming systems of the region with higher competitve
pressure for land use, assessing three alternative intensified beef systems using
byproducts of industry. We found that the context volatility of returns between
beef and crop activities, suggests more competitive advantages driven by
intensification of Full Cycle mixed farming, over Stocker Cattle mixed farming.
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