Revalorización de bagazo de la industria de jugos como potencial ingrediente funcional
Las frutas y hortalizas constituyen un grupo de alimentos de gran interés ya que contribuyen con antioxidantes, vitaminas (provit A o β- caroteno, B6, C, D y E), fibras, micronutrientes, proteínas y bioactivos de gran valor. Las cadenas agroalimentarias de origen vegetal son las que actualmente sufr...
| Autores principales: | , , , , , , , , , , |
|---|---|
| Formato: | info:ar-repo/semantics/documento de conferencia |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
INTA
2025
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/23601 |
Ejemplares similares: Revalorización de bagazo de la industria de jugos como potencial ingrediente funcional
- Utilización de bagazo de cebada y pellets reformulados con maíz
- ¿Podemos engordar corderos con bagazo de cerveza? : Un subproducto con alto contenido proteico y disponible a la vuelta de la esquina
- Influencia del bagazo húmedo de limón en la calidad lipídica de la carne bovina
- Reutilización de bagazo de cebada cervecera a escala real en Bariloche
- Pyrolytic coproduction of bio-char and upgraded bio-oils from abundant agro-industrial wastes
- Uso del bagazo húmedo de cerveza en la alimentación de ovinos: de la cervecería al campo