Cambios en los parámetros de calidad del trigo candeal durante el almacenamiento

La calidad del trigo recién cosechado y las fluctuaciones que puede sufrir durante el almacenamiento resultan temas de interés en la industria molinera. El objetivo de este trabajo fue estudiar los cambios producidos en la calidad industrial del trigo candeal (Triticum durum L.) recién cosechado y d...

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Bibliographic Details

Main Authors:	Astiz, Valentina, Errea Echarry, Eugenio Ariel, Molfese, Elena Rosa, Seghezzo, Maria Laura
Format:	info:ar-repo/semantics/artículo
Language:	Español
Published:	2018
Subjects:	Trigo Variedades Triticum Durum Calidad Almacenamiento Wheat Varieties Quality Storage Trigo Candeal
Online Access:	https://revistas.unc.edu.ar/index.php/agris/article/view/19038 http://hdl.handle.net/20.500.12123/2349 http://dx.doi.org/10.31047/agris.v34i2.19038