Cambios en los parámetros de calidad del trigo candeal durante el almacenamiento
La calidad del trigo recién cosechado y las fluctuaciones que puede sufrir durante el almacenamiento resultan temas de interés en la industria molinera. El objetivo de este trabajo fue estudiar los cambios producidos en la calidad industrial del trigo candeal (Triticum durum L.) recién cosechado y d...
| Autores principales: | , , , |
|---|---|
| Formato: | info:ar-repo/semantics/artículo |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2018
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://revistas.unc.edu.ar/index.php/agris/article/view/19038 http://hdl.handle.net/20.500.12123/2349 http://dx.doi.org/10.31047/agris.v34i2.19038 |
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