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Percepciones y valoración de los atributos de calidad por parte del consumidor final de hortalizas frescas

En los últimos años, se ha manifestado una tendencia en el comportamiento de los consumidores hacia un estilo de vida saludable, con sensibilidad y compromiso ambiental y social. De esta manera, el denominado “nuevo consumidor” requiere información clara y precisa sobre el proceso de producción de l...

Full description

Main Authors: Lupín, Beatriz, Lacaze, María Victoria, Cendon, Maria Laura
Format: info:ar-repo/semantics/parte de libro
Language:Español
Published: EEA AMBA, INTA 2025
Subjects:
Hortalizas
Fruta
Consumidor
Calidad
Comportamiento del Consumidor
Dieta Saludable
Desarrollo Sostenible
Vegetables
Fruits
Consumers
Quality
Consumer Behaviour
Healthy Diets
Sustainable Development
Online Access:http://hdl.handle.net/20.500.12123/23475
Summary:En los últimos años, se ha manifestado una tendencia en el comportamiento de los consumidores hacia un estilo de vida saludable, con sensibilidad y compromiso ambiental y social. De esta manera, el denominado “nuevo consumidor” requiere información clara y precisa sobre el proceso de producción de los alimentos y exige estrictos controles de calidad, expresando públicamente su derecho a una alimentación sana, que respete el entorno natural, la tradición cultural y los valores éticos y sociales.

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