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Uso de atmósferas controladas para el control de daños por frío en duraznos y nectarines

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Los mercados del Hemisferio Norte son uno de los destinos comerciales más interesantes para la fruta de carozo. Sin embargo, el período de tránsito marítimo para exportación es de al menos treinta días, lo cual supera el tiempo que estas especies pueden tolerar en frío convencional, exponiéndolas a...

Full description

Main Authors: Candan, Ana Paula, Romero, Sonia Elisabeth
Format: info:ar-repo/semantics/artículo
Language:Español
Published: EEA Alto Valle, INTA 2025
Subjects:
Almacenamiento en Frío
Maduración
Daños por la Helada
Almacenamiento Atmósfera Controlada
Durazno
Nectarina
Tecnología Postcosecha
Cold Storage
Maturation
Frost Damage
Controlled Atmosphere Storage
Peaches
Nectarines
Postharvest Technology
Online Access:http://hdl.handle.net/20.500.12123/21662
Summary:Los mercados del Hemisferio Norte son uno de los destinos comerciales más interesantes para la fruta de carozo. Sin embargo, el período de tránsito marítimo para exportación es de al menos treinta días, lo cual supera el tiempo que estas especies pueden tolerar en frío convencional, exponiéndolas a la manifestación de daños por frío. Ante este marco de situación, la atmósfera controlada se constituye como una herramienta útil para prolongar la vida poscosecha.

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