Productores y consumidores: sentidos en tensión en la frutihorticultura de la Comarca Andina patagónica
Las transformaciones recientes en los regímenes alimentarios han generado procesos de uniformización y estandarización de los alimentos, pero también la conformación de nichos de mercado destinados a grupos de población específicos. De esta forma, existen consumidores que se involucran y reflexionan...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Conferencia |
| Language: | Español |
| Published: |
Universidad Nacional de La Plata (UNLP)
2025
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/21358 |
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