Productores y consumidores: sentidos en tensión en la frutihorticultura de la Comarca Andina patagónica
Las transformaciones recientes en los regímenes alimentarios han generado procesos de uniformización y estandarización de los alimentos, pero también la conformación de nichos de mercado destinados a grupos de población específicos. De esta forma, existen consumidores que se involucran y reflexionan...
| Autores principales: | , , |
|---|---|
| Formato: | Conferencia |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional de La Plata (UNLP)
2025
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/21358 |
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