Alimentación saludable: una revisión de la literatura para una definición integral en el marco de los Circuitos Cortos de Comercialización
Existe un amplio consenso sobre la crisis del modelo global alimentario basado en procesados y ultraprocesados planteando el problema de la insostenibilidad, tanto de las prácticas de producción como de consumo. En búsqueda de intersticios de posibilidades para hacer frente a esta problemática, se v...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Artículo |
| Language: | Español |
| Published: |
Universidad Nacional de Quilmes (Argentina)
2024
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/18353 https://estudiosrurales.unq.edu.ar/index.php/ER/article/view/525 https://doi.org/10.48160/22504001er29.525 |
Similar Items: Alimentación saludable: una revisión de la literatura para una definición integral en el marco de los Circuitos Cortos de Comercialización
- Cocinas soberanas: acercando productores/as y consumidores/as agroecológicos, una experiencia de extensión universitaria en marcha
- Agroecología en el marco de la soberanía Alimentaria
- Análisis del rol de la producción agropecuaria en Argentina para garantizar una alimentación saludable = Analysis of the agri-food system in Argentina to guarantee a healthy nutrition = Análise do sistema agroalimentar na Argentina para garantir uma alimentação saudável
- Argentina: soberanía alimentaria
- Valorización de productos locales: estrategia de sustentabilidad en los territorios
- Desafíos para pensar la soberanía energética en relación al nexo agua-energía-alimentos. Una experiencia del Valle de Tulum, San Juan