Análisis de textura, color y contenido de amilosa de arroz tipo largo fino de tres marcas comercializadas en la zona de la Pampa Húmeda Argentina

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Bibliographic Details
Main Authors:	Liberman, Claudia Alejandra, Giudici, Vanesa Noelia, Velazque, Mirta Susana, Martínez, Horacio José
Format:	info:ar-repo/semantics/documento de conferencia
Language:	Español
Published:	Asociación de Ingenieros Alimentarios del Uruguay 2024
Subjects:	Arroz Calidad Comercialización Amilosa Rice Commercialization Amylose Quality Región Pampa Húmeda
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12123/18011

Description
Summary:	Poster

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