Valorización de innovaciones en alimentos con identidad territorial
La implementación de herramientas de valorización de alimentos con identidad territorial tales como las denominaciones de origen protegidas poseen múltiples efectos territoriales, destacándose los procesos de gobernanza territorial, mejoras en la calidad así como innovaciones tecnológicas, organizac...
| Autores principales: | , |
|---|---|
| Formato: | info:ar-repo/semantics/artículo |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Facultad Latinoamericana de Ciencias Sociales (Ecuador)
2024
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/17886 https://revistas.flacsoandes.edu.ec/eutopia/article/view/5443 https://doi.org/10.17141/eutopia.23.2022.5443 |
Ejemplares similares: Valorización de innovaciones en alimentos con identidad territorial
- Efectos territoriales de las denominaciones de origen protegidas de aceite de oliva en España
- Gobernanza territorial y sistemas alimentarios de aceite de oliva
- Indicaciones Geográficas en Argentina: aportes metodológicos para el estudio de sus potencialidades y limitantes
- Tipicidad territorial: elemento fundacional de la construcción de una Denominación de Origen
- El proceso de construcción colectiva en torno a la calidad de un producto con identidad territorial : el caso del salame de Tandil
- La Denominación de Origen del Salame de Colonia Caroya como herramienta de valorización y promoción del desarrollo local. Proyecto