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Seguridad y soberanía alimentaria: necesidades y derechos. De la proyección a la acción.

Entendemos que el derecho a la alimentación -concebido como satisfactor de una necesidad fundamental- es mucho más que tener acceso a una ración mínima de calorías, proteínas y otros mecanismos nutritivos concretos. Sino que es tener acceso a alimentos nutritivos necesarios para la vida sana y activ...

Full description

Main Author: Curro, Claudia Victoria
Format: Conferencia
Language:Español
Published: Facultad de Arquitectura y Urbanismo (FAU) 2024
Subjects:
Seguridad Alimentaria
Soberania Alimetaria
Desarrollo Territorial
Alimentación humana
Food Security
Food Sovereignty
Territorial Development
Human feeding
Online Access:http://hdl.handle.net/20.500.12123/17750
Summary:Entendemos que el derecho a la alimentación -concebido como satisfactor de una necesidad fundamental- es mucho más que tener acceso a una ración mínima de calorías, proteínas y otros mecanismos nutritivos concretos. Sino que es tener acceso a alimentos nutritivos necesarios para la vida sana y activa y, a los medios para acceder a ellos. Es tener acceso ilimitado, permanente y regular, ya sea por la autoproducción o por adquisiciones. (Tomás 2011) (FAO 2001).

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