Desarrollos tecnológicos en el marco del Programa Nacional de Agroindustria y Agregado de Valor
La investigación y desarrollo en el ámbito de la Ciencia y Tecnología de Alimentos es un proceso que involucra la acción conjunta y articulada de una multiplicidad de actores, entre otros, los organismos de Ciencia y Técnica, las Universidades y el Sector Productivo, cuyo resultado origina la genera...
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INTA
2024
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| description | La investigación y desarrollo en el ámbito de la Ciencia y Tecnología de Alimentos es un proceso que involucra la acción conjunta y articulada de una multiplicidad de actores, entre otros, los organismos de Ciencia y Técnica, las Universidades y el Sector Productivo, cuyo resultado origina la generación de nuevas ideas, productos y servicios. Este libro se propone un recorrido de los avances logrados en materia de diferenciación de alimentos y desarrollo de nuevos productos alimentarios como resultado de las acciones generadas en el marco del Programa Nacional de Agroindustria y Agregado de Valor. |
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| spelling | INTA176832024-05-13T11:29:11Z Desarrollos tecnológicos en el marco del Programa Nacional de Agroindustria y Agregado de Valor Gonzalez, Claudia Biolatto, Andrea Guidi, Silvina Mabel Nanni, Mariana Troilo, Liliana Graciela Agroindustria Valor Añadido Alimentos Programas de Investigación Programas de Desarrollo Argentina Agro-industry Value Added Foods Research Programmes Development Programmes La investigación y desarrollo en el ámbito de la Ciencia y Tecnología de Alimentos es un proceso que involucra la acción conjunta y articulada de una multiplicidad de actores, entre otros, los organismos de Ciencia y Técnica, las Universidades y el Sector Productivo, cuyo resultado origina la generación de nuevas ideas, productos y servicios. Este libro se propone un recorrido de los avances logrados en materia de diferenciación de alimentos y desarrollo de nuevos productos alimentarios como resultado de las acciones generadas en el marco del Programa Nacional de Agroindustria y Agregado de Valor. EEA Concepción del Uruguay Fil: Gonzalez, Claudia. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Programa Nacional de Agroindustria y Agregado de Valor; Argentina Fil: Gonzalez, Claudia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET); Argentina Fil: Biolatto, Andrea. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Concepción del Uruguay. Entre Ríos; Argentina. Fil: Guidi, Silvina Mabel. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Tecnología de Alimentos; Argentina. Fil: Nanni, Mariana.Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Tecnología de Alimentos; Argentina. Fil: Troilo, Liliana Graciela. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Mendoza; Argentina 2024-05-09T12:31:46Z 2024-05-09T12:31:46Z 2018 info:ar-repo/semantics/informe técnico info:eu-repo/semantics/report info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://hdl.handle.net/20.500.12123/17683 spa info:eu-repograntAgreement/INTA/PNAIyAV/1130043/AR./Estrategias para la diferenciación de alimentos y el desarrollo de nuevos productos alimentarios. info:eu-repo/semantics/reference/hdl/20.500.12123/7130 info:eu-repo/semantics/reference/hdl/20.500.12123/17707 info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0) application/pdf INTA |
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