Propiedades tecnofuncionales de grillo (Gryllus assimils) entero y en polvo

Poster y resumen

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Chamorro, Verónica Celeste, Vasquez Mazo, Priscilla, Veggetti, Mariela Iris, Polenta, Gustavo Alberto, Gallardo, Gabriela Laura, Pazos, Adriana Alejandra
Formato:	info:ar-repo/semantics/documento de conferencia
Lenguaje:	Español
Publicado:	Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios (AATA) 2024
Materias:	Gryllidae Insectos Insects Insects as Food Insectos Destinados al Consumo Humano Grillo Gryllus assimils Propiedades Tecnofuncionales Polvo de Grillo Grillo Entero Cricket Technofunctional Properties Cricket Powder Whole Cricket
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12123/16901

Descripción
Sumario:	Poster y resumen

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