Propiedades tecnofuncionales de grillo (Gryllus assimils) entero y en polvo

Poster y resumen

Bibliographic Details
Main Authors:	Chamorro, Verónica Celeste, Vasquez Mazo, Priscilla, Veggetti, Mariela Iris, Polenta, Gustavo Alberto, Gallardo, Gabriela Laura, Pazos, Adriana Alejandra
Format:	info:ar-repo/semantics/documento de conferencia
Language:	Español
Published:	Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios (AATA) 2024
Subjects:	Gryllidae Insectos Insects Insects as Food Insectos Destinados al Consumo Humano Grillo Gryllus assimils Propiedades Tecnofuncionales Polvo de Grillo Grillo Entero Cricket Technofunctional Properties Cricket Powder Whole Cricket
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12123/16901

Description
Summary:	Poster y resumen

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