Calidad de carne bovina: efecto del estado reproductivo y el tiempo de maduración de la carne
El color y la terneza de la carne bovina son considerados atributos de calidad con gran incidencia sobre la decisión de compra y experiencia del consumidor...
| Autores principales: | , , , |
|---|---|
| Formato: | Conferencia |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Asociación Argentina de Producción Animal (AAPA)
2024
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/16439 |
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