Capítulo 13: Enfermedades de poscosecha

Las pérdidas de poscosecha de peras causadas por enfermedades fúngicas, fisiopatías y daños se han incrementado en las últimas décadas, debido a los prolongados períodos de conservación de la fruta, los que se relacionan con el mayor desarrollo tecnológico y la necesidad de abastecimiento de product...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Aragón, Jorge, Barnes, Norma, Colodner, Adrian Dario, Di Masi, Susana Noemi, Franco, Carlos, Giambelluca, Adriana, Miracca, Claudio, Salvador, María Eugenia, Sánchez, Darío, Sanoner, Carolina, Sosa, María Cristina
Formato: info:ar-repo/semantics/parte de libro
Lenguaje:Español
Publicado: ProRioNegro 2023
Materias:
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12123/15946
Descripción
Sumario:Las pérdidas de poscosecha de peras causadas por enfermedades fúngicas, fisiopatías y daños se han incrementado en las últimas décadas, debido a los prolongados períodos de conservación de la fruta, los que se relacionan con el mayor desarrollo tecnológico y la necesidad de abastecimiento de productos de alta calidad a lo largo del año. Las enfermedades de poscosecha de peras pueden ser: a) patogénicas causadas por hongos, b) fisiogénicas, enfermedades fisiológicas o fisiopatías, causadas por agentes abióticos o no patógenos; y c) daños que pueden ser mecánicos o ambientales, tanto de campo como de conservación.