Evaluación del contenido proteico en variedades de arveja
El objetivo de este estudio ha sido evaluar la potencialidad comercial de las variedades desarrolladas por INTA y la FCA UNR en comparación con las disponibles en el mercado, contemplando tanto el comportamiento en la producción primaria como la calidad industrial de los granos producidos. Par...
| Main Authors: | , |
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| Format: | info:ar-repo/semantics/artículo |
| Language: | Español |
| Published: |
EEA Oliveros, INTA
2023
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/15442 |
| Summary: | El objetivo de este estudio ha sido
evaluar la potencialidad comercial de las variedades
desarrolladas por INTA y la FCA UNR en comparación
con las disponibles en el mercado, contemplando
tanto el comportamiento en la producción
primaria como la calidad industrial de los granos
producidos. Para este último punto, se propuso
evaluar la composición y el comportamiento de
solubilidad de las proteínas, dado que es un parámetro
importante previo a la producción de aislados
proteicos. |
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