Evaluación del contenido proteico en variedades de arveja
El objetivo de este estudio ha sido evaluar la potencialidad comercial de las variedades desarrolladas por INTA y la FCA UNR en comparación con las disponibles en el mercado, contemplando tanto el comportamiento en la producción primaria como la calidad industrial de los granos producidos. Par...
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EEA Oliveros, INTA
2023
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| author | Esposito, Maria Andrea Accoroni, Cecilia |
| author_browse | Accoroni, Cecilia Esposito, Maria Andrea |
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| author_sort | Esposito, Maria Andrea |
| collection | INTA Digital |
| description | El objetivo de este estudio ha sido
evaluar la potencialidad comercial de las variedades
desarrolladas por INTA y la FCA UNR en comparación
con las disponibles en el mercado, contemplando
tanto el comportamiento en la producción
primaria como la calidad industrial de los granos
producidos. Para este último punto, se propuso
evaluar la composición y el comportamiento de
solubilidad de las proteínas, dado que es un parámetro
importante previo a la producción de aislados
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| institution | Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA -Argentina) |
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| spelling | INTA154422023-10-05T14:23:02Z Evaluación del contenido proteico en variedades de arveja Esposito, Maria Andrea Accoroni, Cecilia Pisum Sativum Variedades Contenido Proteico Producción Primaria Calidad Varieties Protein Content Primary Production Quality Santa Fé (Argentina) Arveja Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) El objetivo de este estudio ha sido evaluar la potencialidad comercial de las variedades desarrolladas por INTA y la FCA UNR en comparación con las disponibles en el mercado, contemplando tanto el comportamiento en la producción primaria como la calidad industrial de los granos producidos. Para este último punto, se propuso evaluar la composición y el comportamiento de solubilidad de las proteínas, dado que es un parámetro importante previo a la producción de aislados proteicos. EEA Oliveros Fil: Espósito, María Andrea. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Oliveros; Argentina Fil: Accoroni, Cecilia. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Oliveros. Laboratorio de Agroindustria; Argentina 2023-10-05T13:44:04Z 2023-10-05T13:44:04Z 2021 info:ar-repo/semantics/artículo info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://hdl.handle.net/20.500.12123/15442 1850-163X spa info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0) application/pdf Santa Fe .......... (province) (World, South America, Argentina) 1001524 EEA Oliveros, INTA Para mejorar la producción, no. 60 (2021), p. 172-179 |
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