Cultivos y sabores de nuestra América
El presente libro es una creación conjunta de la Red Latinoamericana ProHuerta creada en el marco del Convenio JICA MREyC INTA MDS para la ejecución del Curso “Autoproducción de alimentos, seguridad alimentaria y desarrollo local” con el objetivo de compartir y promover el modelo ProHuerta en distin...
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| Language: | Español |
| Published: |
ProHuerta
2023
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/15385 |
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| author | Abdo, Guadalupe Del Carmen Morales Mata, Adolfo Villota, Guadalupe Blanco Beteta, Francisco José Vigil, Carlos Saavedra, Fanny Núñez de Olmedo, Teresa Concepción Castellanos, Aurelia Figueroa, Vilda Pujols, Ramón Membreño, Jonathan Naut, Laura Rodríguez, Angel Figuereo, Leonardo Pérez Aquino, Frank |
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| author_sort | Abdo, Guadalupe Del Carmen |
| collection | INTA Digital |
| description | El presente libro es una creación conjunta de la Red Latinoamericana ProHuerta creada en el marco del Convenio JICA MREyC INTA MDS para la ejecución del Curso “Autoproducción de alimentos, seguridad alimentaria y desarrollo local” con el objetivo de compartir y promover el modelo ProHuerta en distintos países de América Latina, Caribe y ahora África. El desafío que nos propusimos como red fue recopilar cultivos y recetas populares que formen parte de nuestra cultura culinaria de los distintos países de nuestra américa grande y ponerlos en manos de las nuevas generaciones. El resultado es un libro con las técnicas de cultivo de 13 especies que rescatan recetas y usos ancestrales en las voces de las mujeres y hombres que integran y conforman nuestra américa "para que en la gente del maíz siga caminando sin morir sobre la tierra" |
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| institution | Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA -Argentina) |
| language | Español |
| publishDate | 2023 |
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| publisher | ProHuerta |
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| spelling | INTA153852023-10-02T11:18:16Z Cultivos y sabores de nuestra América Abdo, Guadalupe Del Carmen Morales Mata, Adolfo Villota, Guadalupe Blanco Beteta, Francisco José Vigil, Carlos Saavedra, Fanny Núñez de Olmedo, Teresa Concepción Castellanos, Aurelia Figueroa, Vilda Pujols, Ramón Membreño, Jonathan Naut, Laura Rodríguez, Angel Figuereo, Leonardo Pérez Aquino, Frank Cultivos Autóctonos Recetas Seguridad Alimentaria Soberanía Alimentaria América Latina Autochthonous Crops Recipes Food Security Food Sovereignty Latin America El presente libro es una creación conjunta de la Red Latinoamericana ProHuerta creada en el marco del Convenio JICA MREyC INTA MDS para la ejecución del Curso “Autoproducción de alimentos, seguridad alimentaria y desarrollo local” con el objetivo de compartir y promover el modelo ProHuerta en distintos países de América Latina, Caribe y ahora África. El desafío que nos propusimos como red fue recopilar cultivos y recetas populares que formen parte de nuestra cultura culinaria de los distintos países de nuestra américa grande y ponerlos en manos de las nuevas generaciones. El resultado es un libro con las técnicas de cultivo de 13 especies que rescatan recetas y usos ancestrales en las voces de las mujeres y hombres que integran y conforman nuestra américa "para que en la gente del maíz siga caminando sin morir sobre la tierra" ProHuerta Fil: Abdo, Guadalupe Del Carmen. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). ProHuerta; Argentina Fil: Morales Mata, Adolfo. Ministerio de Agricultura y Ganadería; Costa Rica Fil: Villota, Guadalupe. Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIAP). ConQuito; Ecuador Fil: Blanco Beteta, Francisco José. Instituto de Desarrollo Rural; Nicaragua Fil: Vigil, Carlos. Ministerio de la Presidencia, Despacho de la Primera Dama; Panamá Fil: Saavedra, Fanny. Ministerio de la Presidencia, Despacho de la Primera Dama; Panamá Fil: Núñez de Olmedo, Teresa Concepción. Ministerio de Agricultura y Ganadería; Paraguay Fil: Castellanos, Aurelia. Asociación Cubana de Producción Animal; Cuba Fil: Figueroa, Vilda. Asociación Cubana de Producción Animal; Cuba Fil: Pujols, Ramón. Secretaría de Estado de Agricultura; República Dominicana Fil: Membreño, Jonathan. Secretaría de Estado de Agricultura; República Dominicana Fil: Naut, Laura. Secretaría de Estado de Agricultura; República Dominicana Fil: Rodríguez, Angel. Secretaría de Estado de Agricultura; República Dominicana Fil: Figuereo, Leonardo. Secretaría de Estado de Agricultura; República Dominicana Fil: Pérez Aquino, Frank. Secretaría de Estado de Agricultura; República Dominicana 2023-10-02T11:16:01Z 2023-10-02T11:16:01Z 2012-10 info:ar-repo/semantics/libro info:eu-repo/semantics/book info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://hdl.handle.net/20.500.12123/15385 978-987-679-165-6 spa info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0) application/pdf ProHuerta |
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