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Transición agroecológica en la elaboración de harina de maíz de agricultores familiares en Formosa

Este trabajo surge al registrar un proceso de interacción entre técnicos del Instituto de Cultura Popular (INCUPO) y familias productoras del sur de Formosa, Argentina; que incluyeron actividades de adaptación y validación de técnicas, creando ámbitos de valorización de los propios saberes, y genera...

Full description

Main Authors: Pared, Araceli Elisabet, Blanco, Estela Mary
Format: info:ar-repo/semantics/documento de conferencia
Language:Español
Published: Universidad de Costa Rica (UCR) 2023
Subjects:
Agroecología
Harinas
Maíz
Agricultura Familiar
Agroecology
Maize
Family Farming
Corn Flour
Flours
Harina de Maíz
Online Access:http://hdl.handle.net/20.500.12123/14245
Summary:Este trabajo surge al registrar un proceso de interacción entre técnicos del Instituto de Cultura Popular (INCUPO) y familias productoras del sur de Formosa, Argentina; que incluyeron actividades de adaptación y validación de técnicas, creando ámbitos de valorización de los propios saberes, y generaron espacios de decisión comunitaria.

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