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Capacidad antioxidante y contenido de fenoles en residuos sólidos de la industria del jugo de naranja

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El aprovechamiento de subproductos de la agroindustria para obtener compuestos de alto valor agregado (compuestos bioactivos y aditivos) y utilizarlos en la formulación de alimentos y raciones que contribuirá al uso más eficiente de los recursos y a la reducción de la contaminación ambiental. Los c...

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Main Authors: Corbino, Graciela Beatriz, Lombardo, Edgardo Pascual, Aimaretti, Nora Rosa
Format: info:ar-repo/semantics/parte de libro
Language:Español
Published: INTA 2022
Subjects:
Jugo de Frutas
Naranja Dulce
Aprovechamiento de Desechos
Compuestos Bioactivos
Agroindustria
Fruit Juice
Sweet Orange
Waste Utilization
Bioactive Compounds
Agro-industry
Online Access:http://hdl.handle.net/20.500.12123/12806
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Capacidad antioxidante y contenido de fenoles en residuos sólidos de la industria del jugo de naranja by Corbino, Graciela Beatriz, Lombardo, Edgardo Pascual, Aimaretti, Nora Rosa

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