Caracterización química de vinos Malbec y Cabernet franc provenientes de dos localidades de La Pampa (Argentina), en relación al grado de madurez de las uvas
Este trabajo tiene como objetivos, caracterizar la composición química de uvas y vinos de las variedades Malbec y Cabernet franc provenientes de 25 de Mayo y Casa de Piedra (La Pampa, Argentina) e interpretar la influencia del grado de madurez de las uvas sobre la composición química de los vinos de...
| Autores principales: | , , , , , , , , |
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| Formato: | info:ar-repo/semantics/artículo |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria, Universidad Nacional de Cuyo
2022
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/12407 https://revistas.uncu.edu.ar/ojs3/index.php/revicap/article/view/5995 |
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