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Elaboración de vino Malbec en planta piloto con una levadura OGM diseñada para reducir la graduación alcohólica

Poster

Main Authors: Cuello, Raúl Andrés, Massera, Ariel Fernando, Combina, Mariana, Ciklic, Ivan Francisco
Format: Conferencia
Language:Español
Published: Ministro de Ciencia y Tecnología, Gobierno de la Provincia de Córdoba 2022
Subjects:
Vinos
Alcoholes
Contenido Alcohólico
Saccharomyces cerevisiae
Levadura de Vino
Cepas Microbiológicas
Reducción
Wines
Alcohols
Alcohol Content
Wine Yeast
Microbiological Strains
Reduction
Malbec
Gen PDC2
Cepa Mutante Mab2CΔ519
Online Access:http://hdl.handle.net/20.500.12123/13472
Summary:Poster

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