Calidad nutricional y sensorial de las principales variedades comerciales de peras y manzanas
Cuando se habla de calidad nutricional de las frutas, no sólo se debe pensar en la parte visible, externa, sino también en aquella que no se ve pero incide en la recurrencia de compra del producto. La calidad externa de la fruta hace referencia al color, forma, tamaño y ausencia de defectos, mientra...
| Autores principales: | , , |
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| Formato: | info:ar-repo/semantics/artículo |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
EEA Alto Valle, INTA
2022
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/12368 |
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