Compuestos fenólicos y actividad antioxidante de diferentes genotipos de lechuga = Phenolic compounds and antioxidant activity of different lettuce genotypes
La horticultura argentina es una actividad de relevancia como productora de alimentos indispensables en la dieta y motor de economías regionales. La lechuga (Lactuca sativa L.) ocupa el cuarto lugar entre las principales hortalizas cultivadas en el país. Factores pre-cosecha, tales como el genotipo,...
| Autores principales: | , , |
|---|---|
| Formato: | info:ar-repo/semantics/artículo |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Foro de la Alimentación, la Nutrición y la Salud
2022
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/11926 http://fanus.com.ar/rfanus/2021-03-01.pdf |
| _version_ | 1855036662578413568 |
|---|---|
| author | Gonzalez, Roxana Elizabeth Soto Vargas, Verónica Carolina Lanza Volpe, Melisa |
| author_browse | Gonzalez, Roxana Elizabeth Lanza Volpe, Melisa Soto Vargas, Verónica Carolina |
| author_facet | Gonzalez, Roxana Elizabeth Soto Vargas, Verónica Carolina Lanza Volpe, Melisa |
| author_sort | Gonzalez, Roxana Elizabeth |
| collection | INTA Digital |
| description | La horticultura argentina es una actividad de relevancia como productora de alimentos indispensables en la dieta y motor de economías regionales. La lechuga (Lactuca sativa L.) ocupa el cuarto lugar entre las principales hortalizas cultivadas en el país. Factores pre-cosecha, tales como el genotipo, las condiciones ambientales y el sistema productivo, afectan tanto la composición
química como las propiedades biológicas de esta especie. El objetivo del presente trabajo fue evaluar el contenido de compuestos fenólicos y actividad antioxidante de diferentes genotipos de lechuga producidos en campo e invernadero. Se observaron diferencias significativas para el contenido de compuestos fenólicos totales y la actividad antioxidante entre tipos de lechuga para cada sistema de producción y entre genotipos pertenecientes a un mismo tipo (p < 0,05). El análisis de correlación entre la actividad antioxidante in vitro y el contenido de compuestos fenólicos totales, evidenció una relación significativa y positiva entre estas variables. Los datos obtenidos evidencian una marcada variabilidad entre los distintos genotipos, lo que podría contribuir a la selección de cultivares con mayores mejores propiedades funcionales. Es fundamental identificar los sistemas de producción
óptimos. |
| format | info:ar-repo/semantics/artículo |
| id | INTA11926 |
| institution | Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA -Argentina) |
| language | Español |
| publishDate | 2022 |
| publishDateRange | 2022 |
| publishDateSort | 2022 |
| publisher | Foro de la Alimentación, la Nutrición y la Salud |
| publisherStr | Foro de la Alimentación, la Nutrición y la Salud |
| record_format | dspace |
| spelling | INTA119262022-05-20T13:12:09Z Compuestos fenólicos y actividad antioxidante de diferentes genotipos de lechuga = Phenolic compounds and antioxidant activity of different lettuce genotypes Gonzalez, Roxana Elizabeth Soto Vargas, Verónica Carolina Lanza Volpe, Melisa Lechugas Lactuca sativa Compuestos Fenólicos Antioxidantes Genotipos Lettuces Phenolic Compounds Antioxidants Genotypes La horticultura argentina es una actividad de relevancia como productora de alimentos indispensables en la dieta y motor de economías regionales. La lechuga (Lactuca sativa L.) ocupa el cuarto lugar entre las principales hortalizas cultivadas en el país. Factores pre-cosecha, tales como el genotipo, las condiciones ambientales y el sistema productivo, afectan tanto la composición química como las propiedades biológicas de esta especie. El objetivo del presente trabajo fue evaluar el contenido de compuestos fenólicos y actividad antioxidante de diferentes genotipos de lechuga producidos en campo e invernadero. Se observaron diferencias significativas para el contenido de compuestos fenólicos totales y la actividad antioxidante entre tipos de lechuga para cada sistema de producción y entre genotipos pertenecientes a un mismo tipo (p < 0,05). El análisis de correlación entre la actividad antioxidante in vitro y el contenido de compuestos fenólicos totales, evidenció una relación significativa y positiva entre estas variables. Los datos obtenidos evidencian una marcada variabilidad entre los distintos genotipos, lo que podría contribuir a la selección de cultivares con mayores mejores propiedades funcionales. Es fundamental identificar los sistemas de producción óptimos. Argentina horticulture is a relevant activity since it produces essential vegetables for human consumption and promotes regional economies. Lettuce (Lactuca sativa L.) ranks fourth among the main vegetables grown in the country. Pre-harvest factors, such as genotype, environmental conditions and production system affect chemical composition and biological properties of lettuce. The aim of this work was to evaluate the total phenolic content and antioxidant activity of lettuce genotypes produced in field and greenhouse cultivation systems. Significant differences were observed for total phenolic content and antioxidant activity among lettuce’s types for each production system and genotypes of the same type (p <0.05). A significant and positive correlation between in vitro antioxidant activity and total phenolic content was observed. The results showed a remarkable variability between genotypes that could contribute to the selection of cultivars with signficant functional properties. For this reason, it is essential to identify the optimal production systems. EEA La Consulta Fil: Gonzalez, Roxana Elizabeth. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria La Consulta; Argentina Fil: Gonzalez, Roxana Elizabeth. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina Fil: Soto Vargas, Verónica Carolina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mendoza. Instituto de Biología Agrícola de Mendoza; Argentina Fil: Soto Vargas, Verónica Carolina. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Instituto de Biología Agrícola de Mendoza; Argentina Fil: Lanza Volpe, Melisa. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria La Consulta; Argentina 2022-05-20T13:05:25Z 2022-05-20T13:05:25Z 2021 info:ar-repo/semantics/artículo info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://hdl.handle.net/20.500.12123/11926 http://fanus.com.ar/rfanus/2021-03-01.pdf 2683-9520 spa info:eu-repograntAgreement/INTA/2019-PD-E7-I152-001/2019-PD-E7-I152-001/AR./Alimentos nutracéuticos, funcionales o para regímenes especiales. info:eu-repograntAgreement/INTA/2019-PE-E7-I517-001/2019-PE-E7-I517-001/AR./Calidad nutricional y sensorial de alimentos y aptitud tecnológica de materia prima asociada a sistemas y territorios productivos con foco en las demandas del consumidor. info:eu-repograntAgreement/INTA/2019-PE-E6-I508-001/2019-PE-E6-I508-001/AR./Diversificación de la oferta varietal de especies hortícolas de uso intensivo. info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0) application/pdf Foro de la Alimentación, la Nutrición y la Salud Revista del Foro de la Alimentación, la Nutrición y la Salud 3 (1) : 17-24. (2021). |
| spellingShingle | Lechugas Lactuca sativa Compuestos Fenólicos Antioxidantes Genotipos Lettuces Phenolic Compounds Antioxidants Genotypes Gonzalez, Roxana Elizabeth Soto Vargas, Verónica Carolina Lanza Volpe, Melisa Compuestos fenólicos y actividad antioxidante de diferentes genotipos de lechuga = Phenolic compounds and antioxidant activity of different lettuce genotypes |
| title | Compuestos fenólicos y actividad antioxidante de diferentes genotipos de lechuga = Phenolic compounds and antioxidant activity of different lettuce genotypes |
| title_full | Compuestos fenólicos y actividad antioxidante de diferentes genotipos de lechuga = Phenolic compounds and antioxidant activity of different lettuce genotypes |
| title_fullStr | Compuestos fenólicos y actividad antioxidante de diferentes genotipos de lechuga = Phenolic compounds and antioxidant activity of different lettuce genotypes |
| title_full_unstemmed | Compuestos fenólicos y actividad antioxidante de diferentes genotipos de lechuga = Phenolic compounds and antioxidant activity of different lettuce genotypes |
| title_short | Compuestos fenólicos y actividad antioxidante de diferentes genotipos de lechuga = Phenolic compounds and antioxidant activity of different lettuce genotypes |
| title_sort | compuestos fenolicos y actividad antioxidante de diferentes genotipos de lechuga phenolic compounds and antioxidant activity of different lettuce genotypes |
| topic | Lechugas Lactuca sativa Compuestos Fenólicos Antioxidantes Genotipos Lettuces Phenolic Compounds Antioxidants Genotypes |
| url | http://hdl.handle.net/20.500.12123/11926 http://fanus.com.ar/rfanus/2021-03-01.pdf |
| work_keys_str_mv | AT gonzalezroxanaelizabeth compuestosfenolicosyactividadantioxidantedediferentesgenotiposdelechugaphenoliccompoundsandantioxidantactivityofdifferentlettucegenotypes AT sotovargasveronicacarolina compuestosfenolicosyactividadantioxidantedediferentesgenotiposdelechugaphenoliccompoundsandantioxidantactivityofdifferentlettucegenotypes AT lanzavolpemelisa compuestosfenolicosyactividadantioxidantedediferentesgenotiposdelechugaphenoliccompoundsandantioxidantactivityofdifferentlettucegenotypes |