Aplicación de antioxidantes naturales procedentes de especies nativas del chaco semiárido en la preservación de carne refrigerada de pequeños rumiantes
Tesis para obtener el grado de Doctora en Alimentos, orientación en Ciencia, de la Universidad Nacional de Santiago del Estero, en 2021
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| Otros Autores: | |
| Formato: | info:ar-repo/semantics/tesis doctoral |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Facultad de Agronomía y Agroindustrias, Universidad Nacional de Santiago del Estero
2022
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/11688 |
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