Gírgolas: cultivo sobre troncos
Pleurotus ostreatus (gírgola, hongo ostra, etc) es un hongo degradador (se alimenta de lignina y celulosa). Su cuerpo fructífero es redondeado, con la superficie lisa y convexa, de color castaño. Se trata de un hongo de alta calidad organoléptica, de gran versatilidad en la gastronomía y de un inter...
| Autor principal: | |
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| Formato: | info:ar-repo/semantics/informe técnico |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
AER Los Antiguos, INTA
2022
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/11236 |
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| author | Arhancet, Juan Santiago |
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| description | Pleurotus ostreatus (gírgola, hongo ostra, etc) es un hongo degradador (se alimenta de lignina y celulosa). Su cuerpo fructífero es redondeado, con la superficie lisa y convexa, de color castaño. Se trata de un hongo de alta calidad organoléptica, de gran versatilidad en la gastronomía y de un interesante aporte nutricional para la dieta. Si bien el cultivo sobre troncos es estacional y no es el más utilizado para la producción industrial, presenta la ventaja de no requerir una elevada inversión para comenzar con esta producción,
más aún si pensamos en el aprovechamiento de los restos de poda de las cortinas forestales. |
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| id | INTA11236 |
| institution | Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA -Argentina) |
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| spelling | INTA112362024-09-10T16:26:23Z Gírgolas: cultivo sobre troncos Arhancet, Juan Santiago Pleurotus ostreatus Setas Comestibles Hongos Cultivo Siembra Producción Santa Cruz (Argentina) Edible Fungi Fungi Cultivation Sowing Production Región Patagónica Pleurotus ostreatus (gírgola, hongo ostra, etc) es un hongo degradador (se alimenta de lignina y celulosa). Su cuerpo fructífero es redondeado, con la superficie lisa y convexa, de color castaño. Se trata de un hongo de alta calidad organoléptica, de gran versatilidad en la gastronomía y de un interesante aporte nutricional para la dieta. Si bien el cultivo sobre troncos es estacional y no es el más utilizado para la producción industrial, presenta la ventaja de no requerir una elevada inversión para comenzar con esta producción, más aún si pensamos en el aprovechamiento de los restos de poda de las cortinas forestales. EEA Santa Cruz Fil: Arhancet, Juan Santiago. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Santa Cruz. Agencia de Extensión Rural Los Antiguos; Argentina. 2022-02-22T12:34:16Z 2022-02-22T12:34:16Z 2018 info:ar-repo/semantics/informe técnico info:eu-repo/semantics/report info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://hdl.handle.net/20.500.12123/11236 spa info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0) application/pdf AER Los Antiguos, INTA |
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